Antipasti

Sciarpa sulla spiaggia filet de cabillaud légèrement salé, cuisson basse température, gratiné au four avec taralli, sur un velouté de pomme de terre au romarin, vongole et gamberi à la vapeur, poivron et oignon rouge en aigre doux	28.-
Cesare Cardini laitue romaine, copeaux de parmesan, sauce César et croûtons de pain	21.-
Fausse Côtelette Bolognese joue de lotte façon côtelette panée, sur une béchamel de crustacé, jambon cru 24 mois et lamelles de parmesan	28.-
Porco Rosso filet de porc cuit à 62 degrés, grillé au romarin, sur roesti de pomme de terre, radis de Trévise au vinaigre, purée de poire sur jus de demi glace au miel	29.-
Polpo Campanaro poulpe grillé sur pan brioche, tapenade d’olives noires, fenouil sauvage et sauce aigre-douce	30.-
Carpaccio de boeuf maison affiné au sel roquette, copeaux de parmesan et tomates cerises	30.-
Frittura di calamaretti avec sauce béarnaise froide	30.-
Légumes grillés courgettes, aubergines, tomates dattes, courge, endives rouges	25.-

A PARTAGER ENTRE VOUS

Polpette di Orata al limone boulettes de daurade au citron	21.-
Arancini vesuviani croquettes de riz, safran, petit pois, fior di latte, ragoût	23.-
Croquette de pomme de terre fourré à la mozzarella et charcuterie	22.-