Spritz

Spritz Aperol Aperol, prosecco, soda	14.-
Spritz Campari Campari, prosecco, soda	14.-
Spritz Hugo fleur de sureau, prosecco, soda	14.-
Spritz Amaretto amaretto bio, prosecco, jus de citron, soda et sirop à la pêche	15.-
Spritz Vespillo crème de cassis, prosecco, framboise, gazzosa	16.-

L’euphorie de Zaza

Tu vuo fa l’Americano Campari, vermouth recette antique, soda	16.-
Martini gin Tanquery n.10, Vermouth Cinzano	18.-
Negroni gin Roby Marton, vermouth Antica formula, Campari	16.-
Negroni Sbagliato Campari, prosecco, vermouth Antica formula	16.-
Zio Zaza Tonic gin Roby Marton, fever tree mediterranean tonic	16.-
Livorno jus de pomme, Galliano, Prosecco	15.-
Angel’s Love Antica Formula, Martini Extra Dry, Vermouth Cinzano, jus d’orange	16.-
Fruits Season’s Spritz Mélange de fruits de saison, Ginger beer, Brugal Bianco, Prosecco	18.-

SENSA ALCOOL

The Italian Julep fruits rouges frais, Ginger ale, romanette, sucre	13.-
Il Virgin Bellini jus de pêche, bitter Martini flower, tonic water	13.-

Paste

“Le paste fatte in casa sono fatte con amore”

Tagliatella rustica ai tre pomodori tomates datterino, tomates jaunes, tomates séchées et basilic	25.-
Spaghetti carbonara guanciale (bas-joue de porc), pecorino, oeufs, poivre noir	27.-
Ravioli Parmigiana farcis à la parmigiana d’aubergines, sur un coulis de tomates rouges, mozzarella di bufala fondue, basilic	28.-
Pansotti alla Meirana Raviolis farcis aux 13 herbes, ricotta de brebis, parmigiano reggiano, velouté de tomate noire et poudre de câpres	28.-
Tagliolini homard et poireau sur velouté de pommes de terre vitelotte et vongole verace	35.-
Agnolotti del Plin farcis à la viande, jus de veau, copeaux de parmesan 24 mois	29.-
Chitarrrina abruzzese sauce tomate, boulettes de viande de boeuf, pecorino, basilic	27.-
Fregola Sarda aux fruits de mer petites pralines de semoule toastées au four, cuites façon risotto avec moules, vongole veraci, calamaretti et crevettes argentines	31.-

Pizze

“Nos tomates San Marzano sont toutes DOP et nous viennent directement de Naples”

Vous pouvez remplacer la pâte à pizza traditionnelle par une à la farine de Chanvre (5.-)
Les plats précédés d’une * sont disponibles à l’emporter

Marinara t. San Marzano, ail et origan	16.-
Margherita Tradizionale tomates San Marzano, or di latte, basilic	17.-
Molise Connection t. San Marzano, fior di latte, ventricina, caciocavallo	25.-
O’ Ciruzz’ t. San Marzano, bufala campana DOP, basilic	25.-
24’000 Baci t. San Marzano, bufala campana DOP, jambon de Parma 24 mois	32.-
Valle d’Itria fior di latte, coppa di parma, réduction de Primitivo, amandes toastées et Burrata 125 gr.	33.-
A parmigiana da nonna t. San Marzano, fior di latte, jambon cuit, aubergines grillées, copeaux de parmesan	28.-
La Sciura t. San Marzano, fin di latte, aubergines, courgettes, tomates grillées	25.-
Cotto d’amore t. San Marzano, fior di latte, jambon cuit Negrini	24.-
Carbonara 2.0 fior di latte, jaune d’oeuf cuit à 65 degré, guanciale, copeaux de pecorino delle Murgie	28.-
Arrête de faire l’andouille fior di latte, saucisse d’Ariccia, crème de nduja et stracchino de parmesan	26.-
Pizza ai tre pomodori fior di latte, coulis de tomate jaune, julienne de tomates séchées, tomates confites et basilic	26.-
Super Mario fior di latte, courgettes grillées, asperges, supercoppata, pecorino à la truffe noire	30.-

Salade mêlée salade mesclun, roquette, tomates cerises et carottes	11.-
Cesare Cardini laitue romaine, copeaux de parmesan, sauce César et croûtons de pain	18.-
Filet de thon Légèrement poêlé aux pistaches, mousseline de p.d.t douce, oignons de printemps grillés habillés de lard et réduction de vinaigre de pomme	29.-
Noix de Saint-Jacques poêlées velouté de fois gras et lamelles de truffes noires fraîches	30.-
Queues de crevettes sautées au thym citronné coulis froid de tomates coeur de boeuf, burrata pugliese, praline de pain frit	30.-
Polpo Campanaro poulpe grillé sur pan brioche, tapenade d’olives noires, fenouil sauvage et sauce aigre-douce	28.-
Carpaccio de boeuf maison affiné au sel roquette, copeaux de parmesan et tomates cerises	27.-
Frittura di calamaretti accompagné d’une mayonnaise lime-gingembre	29.-
Légumes grillés courgettes, aubergines, tomates dattes, asperges	20.-

Polpette di Tonno Rosso boulettes de thon rouge, p.d.t et aubergines, sauce à l’ail	19.-
Suppli all’Amatriciana croquettes de riz à l’Amatriciana frites	18.-

Prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi jambon de Parme 18 mois	20.-
Prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi jambon de Parme 24 mois	22.-
Prosciutto crudo di Parma Riserva Rara DOP 3o mesi jambon de Parme 30 mois	26.-
La Bresaola di Toro (Punta d’anca) pièce de la punta d’anca Chianina affinée 50 jours	26.-
Culatta di Canossa partie la plus noble de la cuisse affinée 16 mois	24.-

Salame felino IGP typique salami de l’Emilia Romagna, affinée 35 jours	18.-
Mortadella al pistacchio mortadelle aux pistaches	18.-
Coppa di Parma IGP partie du cou du porc, affinée entre 3 et 6 mois, goût intense	18.-
Pancetta Supercoppata combinaison parfaite entre poitrine et cou, affinée 100 jours	18.-
Lonza di maiale 10 mesi partie la plus noble du porc, affinée 3 mois dans le Benevento	18.-
Salame al finocchietto salami de porc noir Casertano au fenouil	18.-

Espresso Martini revisité Frangelico-espresso caffé Borghetti, vodka Belvedere	15.-
Il classico Tiramisù della zia	13.-
Triologia al ciocolato brownie au chocolat, mousse au chocolat, glace au chocolat, chips au cacao et parfait chocolat-cacao	14.-
Gocce d’oro beignets frits farcis à la crème pâtissière au citron et écrasé de fruits rouges	14.-
Cubo al pistacchio e fragole bavarois pistache et fraise, génoise à l’Alkermes et biscuit croquant aux fruits secs	13.-
Cilindro exotico biscuit à la coco, mousse chocolat blanc, gelée au fruit de la passion, fruits frais exotiques	14.-
Glaces maison chocolat, vanille, café, zuppa inglese	5.- la boule
Sorbets maison lime-menthe, melone cantaloupo	5.- la boule

Crêt Barrique (Berthaudin 2016)	59.-
Merlot Rouge Passion (Berthaudin 2018)	47.-

lundi – dimanche	Fermé
mardi – samedi	11:45–14:30
	17:30–23:00
cuisine:	11:45–14:00
	18h30–22h00

Canestrato pugliese DOP fromage de brebis et vache à pâte dure, Pouilles*	14.-
Bocconcini di Bufala DOP petites boules de mozzarella de buffle	14.-
Pecorino delle Murgie fromage à pâte dure, lait de brebis, Pouilles	14.-
Montasio Friuliano fromage à pâte mi-dure, lait de vache, goût délicat	14.-
Pecorino della Sardegna à la truffe noire fromage à pâte dure, lait de brebis*	15.-
Burratina affumicata fromage frais de vache, fumée, Pouilles	15.-
Stracciatella pugliese fromage frais à pâte filée, Pouilles	14.-
Pecorino Toscano DOP fromage au lait entier de brebis, Toscane*	14.-
Scamorza fresca fromage de vache frais, pâte molle, Pouilles	14.-

Privo la Selva (Biologique, 2017, Sangiovese-Alicante)	40.-
Porpora Marche IGT (il Polenza, 2013, Merlot et Montepulciano)	65.-
Sant’Agostino Firmato (2013, 50% Syrah, 50% Nero d’Avola)	49.-
Oltre mé Susumaniello (2018, 100% Susumaniello, 3 bicchieri Gambero Rosso)	50.-
Torre Pisilli (Primitivo del Salento, 2015, 100% Primitivo)	52.-
Il Morellino si Scansano Riserva Puro Sangue DOCG (Terreni, 2016, 100% Sangiovese)	65.-
Opalia Del Molise (Campi Valerio, 2015, 100% Tintilia)	59.-
Cartagho Mandrarossa (Sicilia, 2014, 100% Nero d’Avola DOC)	65.-
Valpolicella Ripasso ( Il Bugiardo, 2017)	60.-
Chianti (Villa Antinori 2015)	62.-
Potenti IGT (Petra, 2016)	80.-
Nebbiolo Langhe DOC (Figli Luigi Oddero, 2016)	63.-
Astro Rosso (Campi Valerio 2017)	65-
Barbaresco (Basarin Gianmate 2016)	80.-
Barolo (Ciabot Berton 2016)	96.-
Amarone Riserva (Buglioni Il Lussurioso 2013)	95.-
Brunello Di Montalcino (Il Poggione 2013)	115.-
Brancaia il Blu (2015)	150.-

Aligoté de Pessy AOC Genève (Leyvraz 2016)	41.-
Chasselas De Pessy AOC Genève (Leyvraz 2016)	42.-

Spritz

L’euphorie de Zaza

SENSA ALCOOL

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