Spritz

Spritz Aperol Aperol, prosecco, soda	14.-
Spritz Campari Campari, prosecco, soda	14.-
Spritz Hugo fleur de sureau, prosecco, soda	14.-
Spritz Amaretto amaretto bio, prosecco, jus de citron, soda et sirop à la pêche	15.-
Spritz Vespillo crème de cassis, prosecco, framboise, gazzosa	16.-
Spritz Annurcha liqueur aux pommes annurcha infusée à la vanille, jus de citron, prosecco	14.-
Spritz Cynar Cynar, prosecco, gazzosa	14.-

L’euphorie de Zaza

Tu vuo fa l’Americano Campari, vermouth recette antique, soda	16.-
Martini gin Tanquery n.10, Vermouth Cinzano	18.-
Negroni gin Roby Marton, vermouth Antica formula, Campari	16.-
Negroni Sbagliato Campari, prosecco, vermouth Antica formula	16.-
Zio Zaza Tonic gin Roby Marton, fever tree mediterranean tonic	16.-
Amaretto Sour amaretto Bio, jus de citron, jus d’orange, blanc d’oeufs, sucre	17.-
Il Diplomatico vermouth Antica formula, vermouth dry, maraschino	16.-
Porn Star Martini vodka infusée maison à la vanille, passoa, fruit de la passion frais, prosecco	18.-

SENSA ALCOOL

The Italian Julep fruits rouges frais, Ginger ale, romanette, sucre	13.-
Il Virgin Spritz jus d’orange, bitter sans alcool, tonic	13.-

Antipasti

Salade mêlée salade mesclun, roquette, tomates cerises et carottes	11.-
Cesare Cardini laitue romaine, copeaux de parmesan, sauce César et croûtons de pain	18.-
Filet de truite salmonée à l’anis sur émulsion de betterave jaune, croquant de pommes vertes et graines de tournesol	25.-
Petits dés de loup de mer légèrement marinés, salade scarola liquide, amandes et radis rouge	27.-
Polpo Campanaro poulpe grillé sur pan brioche, tapenade d’olives noires, fenouil sauvage et sauce aigre-douce	28.-
Carpaccio de boeuf maison affiné au sel roquette, copeaux de parmesan et tomates cerises	27.-
Frittura di calamaretti accompagné d’une mayonnaise maison au safran et ciboulette	29.-
Légumes grillées courgettes, aubergines, tomates dattes, asperges et poivrons rouges	20.-
Salade Sarasin, tofu, tomates dattes, graines de courge, basilic, roquette et radis rouge	21.-

A PARTAGER ENTRE VOUS

Polpette di Pane Pugliese con salsa piccante al pomodoro e Nduja boulettes de pain frites accompagnées d’une sauce piquante	17.-
Suppli all’Amatriciana croquettes de riz à l’Amatriciana frites	18.-
Friselline alla canapa, pomodoro fresco, basilico e origano bruschettes de pain au chanvre, tomates concassées, basilic, ail et origan	16.-
Alici fritte friture d’anchois frais	27.-

Salumi

Prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi jambon de Parme 18 mois	20.-
Prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi jambon de Parme 24 mois	22.-
Prosciutto crudo di Parma Riserva Rara DOP 3o mesi jambon de Parme 30 mois	26.-
La Bresaola di Toro pièce de la punta d’anca Chianina affinée 50 jours	26.-
Culatta di Canossa partie la plus noble de la cuisse affinée 16 mois	24.-
Capocollo di Martina Franca (slow food) partie du coup du porc, affinée 150 jours, fumée à l’écorce de chêne	26.-
Salame felino IGP typique salami de l’Emilia Romagna, affinée 35 jours	18.-
Mortadella al pistacchio mortadelle aux pistaches	17.-
Coppa di Parma IGP partie du cou du porc, affinée entre 3 et 6 mois, goût intense	18.-
Pancetta Supercoppata combinaison parfaite entre poitrine et cou, affinée 100 jours	17.-
Lonza di maiale 10 mesi partie la plus noble du porc, affinée 3 mois dans le Benevento	17.-
Salame al finocchietto salami de porc noir Casertano au fenouil	18.-

Chaque plat de charcuterie est gluten free et est accompagné de nos focacce et de conserves de légumes artisanales.

Formaggi

Canestrato pugliese DOP fromage de brebis et vache à pâte dure, Pouilles	13.-
Bocconcini di Bufala DOP petites boules de mozzarella de buffle	13.-
Casatella Trevigiana DOP fromage de vache frais à pâte molle, goût délicat	13.-
Casciotta d’urbains DOP fromage des Marche à pâte molle, mélange de lait de brebis et vache	13.-
Formaggella del Linies DOP fromage au lait cru de chèvre à pâte mi-dure de la Lombardie	15.-
Murazzano DOP fromage de lait cru de brebis et vache, pâte molle, Murazzano	13.-
Burratina affumicata fromage frais de vache, fumée, Pouilles	15.-
Stracciatella pugliese fromage frais à pâte filée, Pouilles	13.-
Pecorino Toscano DOP fromage au lait entier de brebis, Toscane	13.-
Scamorza fresca fromage de vache frais, pâte molle, Pouilles	13.-

Chaque fromage est servi avec de la confiture artisanale ou du miel produit par notre ami Giovanni du Molise

Paste

“Le paste fatte in casa sono fatte con amore”

Tagliatella rustica ai tre pomodori t. datterino, t. jaunes, t. séchées et basilic	23.-
Spaghetti carbonara guanciale (bas-joue de porc), pecorino, oeufs, poivre noir	26.-
Fusillo primordiale (afeltra IGP) crevette argentine, petits pois, ail noir et canestrato des Pouilles	30.-
Raviolo al rosso di Primitivo farcis avec des aubergines violettes, caprino de bufala, marjolaine, sur velouté de tomates jaunes	28.-
Agnolotti del Plin farcis à la viande, jus de veau, copeaux de parmesan 24 mois	29.-
Chitarrina abruzzese tomate, boulettes de viande de boeuf, pecorino basilic	27.-
Cappelletti au chanvre farci Cacio&Pepe, sautés au beurre et à la sauge, servi avec guanciale croquant	28.-
Linguina Afeltra IGP aux courgettes et colatura di Alice	25.-
Fregola Sarda aux fruits de mer petites pralines de semoule toastées au four, cuites façon risotto avec moules, vongole veraci, calamaretti et crevettes argentines	31.-

Pizze

“Nos tomates San Marzano sont toutes DOP et nous viennent directement de Naples”

Vous pouvez remplacer la pâte à pizza traditionnelle par une à la farine de Chanvre (5.-)

Marinara t. San Marzano, ail et origan	16.-
Margherita Tradizionale tomates San Marzano, or di latte, basilic	17.-
Molise Connection t. San Marzano, fior di latte, ventricina, caciocavallo	25.-
O’ Ciruzz’ t. San Marzano, bufala campana DOP, basilic	25.-
24’000 Baci t. San Marzano, bufala campana DOP, jambon de Parma 24 mois	32.-
Valle d’Itria fior di latte, capocollo de Martina Franca, réduction de Primitivo, amandes toastées et Burrata 125 gr.	33.-
A parmigiana da nonna t. San Marzano, fior di latte, jambon cuit, aubergines grillées, copeaux de parmesan	28.-
La Sciura t. San Marzano, fin di latte, aubergines, courgettes, tomates grillées	25.-
Cotto d’amore t. San Marzano, fior di latte, jambon cuit Negrini	24.-
Amanti Selvaggi base focaccia, mortadella aux pistaches, asperges sauvages et copeaux de fromage à l’amarone	27.-
Arrête de faire l’andouille fior di latte, saucisse d’Ariccia, crème de nduja et stracchino de parmesan	26.-
L’estiva base focaccia, pesto genovese, pomodorini confits, burata et pignons toastées	27.-
Alice au pays des merveilles base focaccia barese, lonza di maiale, misticanza et stracciatella	29.-

Dolci

Tous nos desserts sont entièrement faits maison par notre pâtissier Vincenzo, qui est à votre disposition pour tout événement. N’hésitez pas à nous faire parvenir vos demandes.

Espresso Martini revisité Frangelico-espresso caffé Borghetti, vodka Belvedere	15.-
Il classico Tiramisù della zia	13.-
Torta San Marco genoise, crème anglaise, bavarois à la vanille, liqueur alkermes, amandes et crème brûlée	13.-
Fantasia frutto della passione mousse aux fruits de la passion, panna cotta, gelée et sauce au cacao	13.-
Sensazione di cioccolato trois mousses au chocolat (blanc, noir et au lait9, biscuit aux noisettes et fine gaufre croustillante au cacao	14.-
Tartelette au Mojito fruit de saison et sorbet maison au lime	13.-
Glaces maison chocolat, vanille, pistache, noisette	5.- la boule
Sorbets maison lime, fruit rouge	5.- la boule

Rossi

Svizzeri

Crêt Barrique (Berthaudin 2016)	59.-
Merlot Rouge Passion (Berthaudin 2016)	47.-

Italiani

Privo la Selva (Biologique, 2017, Sangiovese-Alicante)	40.-
Porpora Marche IGT (il Polenza, 2013, Merlot et Montepulciano)	65.-
Sant’Agostino Firmato (2013, 50% Syrah, 50% Nero d’Avola)	49.-
Oltre mé Susumaniello (2017, 100% Susumaniello, 3 bicchieri Gambero Rosso)	50.-
Torre Pisilli (Primitivo del Salento, 2015, 100% Primitivo)	52.-
Il Morellino si Scansano Riserva Puro Sangue DOCG (Terreni, 2016, 100% Sangiovese)	65.-
Opalia Del Molise (Campi Valerio, 2015, 100% Tintilia)	59.-
Cartagho Mandrarossa (Sicilia, 2014, 100% Nero d’Avola DOC)	65.-
Valpolicella Ripasso ( Il Bugiardo, 2015)	60.-
Chianti (Villa Antinori 2015)	62.-
Potenti IGT (Petra, 2016)	80.-
Nebbiolo Langhe DOC (Figli Luigi Oddero, 2016)	63.-
Astro Rosso (Campi Valerio 2017)	65-
Barbaresco (Basarin Gianmate 2015)	80.-
Barolo (Scarrone Mandorlo 2011)	90.-
Amarone Riserva (Buglioni Il Lussurioso 2013)	95.-
Brunello Di Montalcino (Il Poggione 2013)	115.-
Brancaia il Blu (2015)	150.-

Bianchi

Svizzeri

Aligoté de Pessy AOC Genève (Leyvraz 2016)	41.-
Chasselas De Pessy AOC Genève (Leyvraz 2016)	42.-

Italiani

Una Mattina (Paestum Fiano BIO 2016)	55.-
Falanghina Del Molise (Campi Valerio 2017)	42.-
Ribolla Gialla (Primosic 2017)	55.-
Vermentino Di Sardegna (Villa Solais 2017)	47.-
Chardonnay Cardellino DOC (Elena Walch 2018)	65.-
Pinot Grigio Castel Ringberg DOC (Elena Walch 2018)	66.-

Bollicine

Cà del Bosco blanc (Franciacorta)

89.-

Rosé

Svizzeri

Oeil-De-Pedrix (Neuchatel AOC 2017)

40.-

Italiani

Il Mimo Nebbiolo (Colline Novaresi 2016)	40.-
Scalabrone (Marchese Antinori 2017)	46.-
Tre Torri (Carignano Del Sulcis 2016)	46.-
Flower Power Rosato IGT (Podere 414 2018)	40.-

lundi	Fermé
mardi – samedi	11:45–14:30 19:00–23:30
dimanche	Fermé

Fermeture Cuisine & Pizza	14:15 & 22:30