“CUCINA DI UN OSTERIA MODERNA”

Frutto di antiche tradizioni italiane di varie regioni


La nostra cucina vi riporterà alla mente il profumo e il sapore della vostra infanzia, risveglierà in voi i ricordi di persone amate, di luoghi del cuore, di attimi felici.
A volte è sufficiente un odore, per farvi tornare indietro negli anni,
regalandomi emozione che si trasformeranno in nuovi piatti.

 

 

 

lundi – dimanche Fermé
mardi – samedi 11:45–14:30
18:30–23:00
cuisine: 11:45–14:00
18:30–22:00

  • Aperitivi
  • Antipasti
  • Salumeria e Latteria
  • Primi e Secondi
  • Pizze
  • Dolci
  • Avenue de Champel 45
  • CH 1206 Genève
  • ciao@osteriazaza.ch
  • Tel. 022 347 31 33

Spritz

Spritz Aperol
Aperol, prosecco, soda
14.-
Spritz Campari
Campari, prosecco, soda
14.-
Spritz Hugo
fleur de sureau, prosecco, soda
14.-
Spritz Amaretto
amaretto bio, prosecco, jus de citron, soda et sirop à la pêche
14.-
Spritz Vespillo
crème de cassis, prosecco, framboise, gazzosa
14.-

Cocktails

Negroni
gin Hendrick’s, vermouth rouge, campari
15.-
Negroni Sbagliato
prosecco, vermouth rouge, campari
15.-
Espresso Martini
Vodka, liqueur de café, espresso
15.-
Amaretto Sour
amaretto, jus de citron, blanc d’oeuf
15.-

SENSA ALCOOL

Spritz Free
Sanbitter, jus d’orange frais, tomnique
12.-
Spritz Lady
jus de pamplemousse rose, basilic, ginger ale, lime et sucre brun
12.-

FRITTI

Arancini siciliani mignon
croquettes de riz, safran, petit pois, fior di latte, ragoût
17.-
Polpette di melanzane e provola
17.-
Frittatina di pasta napoletana 17.-
Frittura di calamaretti
avec sauce béarnaise froide
25.-

INSALATA DELL’ORTO

Lungomare
gamberi, orange “al vivo”, carpaccio de fenouil, laitue romaine, citronette, tomate jaune
25.-
Classica Caprese
tomate coeur de bue, rucola et basilic
25.-
L’orto Grigliato
courgettes, aubergines, tomates et endives à la vapeur
 18.-

 

 

 

 

Salumeria e Latteria

Prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi 25.-
Mortadella al Pistacchio 18.-
Coppa di Parma
18.-
Salame Felino di Romagna 18.-
Culatta di Benevento 20.-
Bresaola di Toro 25.-
Nodini Pugliesi 15.-
Caciocavallo 15.-
Stracciatella 15.-
Burratina affumicata 15.-
Pecorino sardo dop 15.-
Tris de Ricottine (rucola, classico, peperoncino) 15.-

Nos foccacia sont toutes faites maison. N’hésitez pas à nous faire part de toutes envies particulières.

PRIMI

“Le paste fatte in casa sono fatte con amore”

Il nostro spaghetto al pomodoro
tomate San Marzano, tomate datterino et basilic
23.-
Spaghetti alla carbonara
guanciale (bas-joue de porc), pecorino, oeufs, poivre noir
28.-
Rigatoni all’amatriciana
guanciale(bas-joue de porc), tomate, oignon, ail
27.-
Linguine alle Vongole Veraci  30.-
Linguine ai frutti di Mare e pomodorini
langoustine, gamberi, moule, vongole, calamaretti
 36.-
Agnolotti del Plin
farcis à la viande (porc et veaux), jus de veau, copeaux de parmesan 24 mois
31.-
Spaghetto profumo di mare e limone
ail, huile d’olive et piment, filet de bar et chapelure croustillante au citron
28.-
Chitarrina abruzzese
sauce tomate, boulettes de viande de boeuf, pecorino, basilic
29.-
Raviolo alla Parmigiana
parmigiana d’aubergine e bufala
 28.-

SECONDI

Carpaccio de boeuf maison affiné au sel
roquette, copeaux de parmesan et tomates cerises
30.-
Tagliata Classica
entrecôte grillée, roquette, tomate datterino, réduction de vin rouge, copeaux de parmesan 
39.-
Frisella alla mediterranea
tomates coeur de boeuf, thon rouge à l’huile fait maison, nodino des Pouilles, olives vertes, lupins et jeunes pousses
28.-
Polpo Campanaro
poulpe grillé sur pain brioche, tapenade d’olives noires, fenouil sauvage et sauce aigre-douce
30.-
Tartare di branzino al lime, uova di lompo e pepe rosa
tartare de bar assaisonnée au citron vert, huile d’olive, salade Lollo et radis, lampascioni, oeufs de lump rouges et poivre rose
29.-

 

PIZZE

Marinara
tomates San Marzano DOP, ail et origan
17.-
Margherita Tradizionale
tomates San Marzano, fior di latte, basilic
18.-
La Diavola calabrese
tomates San Marzano, fior di latte, spianata calabra (salami)
26.-
La Vegetariana
tomates San Marzano, fior di latte, courgettes, aubergines, poivrons, champignons de paris, tomates
 27.-
O’ Ciruzz’
tomates San Marzano DOP, bufala campana DOP,  basilic
27.-
24’000 Baci
tomates San Marzano DOP, bufala campana DOP, jambon de Parma 24 mois
31.-
Un pugliese a Parma
fior di latte, tomate San Marzano DOP, roquette, coppa di Parma, burratina fumée 125gr., tomates séchées
34.-
Cotto d’amore
tomates San Marzano DOP, fior di latte, jambon cuit Negrini
27.-
Gran Bona
tomates San Marzano DOP                                                                                 après cuisson: bufala, stracciatella pugliese, roquette, tomate jaune et datterino, copeaux de parmesan, basilic
29.-
La 4 formaggi
fior di latte, gorgonzola, caciocavallo et Grana Padano affiné 24 mois
27.-
La Capricciosa
tomates San Marzano, fior di latte, jambon cuit, olives noires, artichauts et champignons de paris
28.-
La Mortazza
fior di latte, mortadelle à la pistache, straciatella, pépites de Grana Padano et éclats de pistaches
30.-

 

8Dolci

Tous nos desserts sont entièrement faits maison par notre pâtissier Vincenzo, qui est à votre disposition pour tout événement. N’hésitez pas à nous faire parvenir vos demandes.

Il classico Tiramisù della zia 13.-
Il Cioccolato
biscuit cookie moelleux, double mousse au chocolat blanc et noir 72%, glace au chocolat blanc
15.-
Semifreddo alla nocciola
parfait glacé à la noisette, biscuit aux amendes et sauce à la vanille
15.-
Tartelette fruits
fruits de saison, crème pâtissière, glace fior di latte
 15.-
Glaces maison
fior di latte, chocolat, noisette, café, vanille
6.- la boule
Sorbets maison
citron, fraise
6.- la boule