















“CUCINA DI UN OSTERIA MODERNA”
Frutto di antiche tradizioni italiane di varie regioni
La nostra cucina vi riporterà alla mente il profumo e il sapore della vostra infanzia, risveglierà in voi i ricordi di persone amate, di luoghi del cuore, di attimi felici.
A volte è sufficiente un odore, per farvi tornare indietro negli anni,
regalandomi emozione che si trasformeranno in nuovi piatti.
lundi – dimanche | Fermé |
mardi – samedi | 11:45–14:30 |
18:30–23:00 | |
cuisine: | 11:45–14:00 |
18:30–22:00 |
Spritz Aperol Aperol, prosecco, soda |
14.- |
Spritz Campari Campari, prosecco, soda |
14.- |
Spritz Hugo fleur de sureau, prosecco, soda |
14.- |
Spritz Amaretto amaretto bio, prosecco, jus de citron, soda et sirop à la pêche |
15.- |
Spritz Vespillo crème de cassis, prosecco, framboise, gazzosa |
16.- |
Spritz Italicus bitter martini floral, italicus, prosecco |
16.- |
Tu vuo fa l’Americano Campari, vermouth recette antique, soda |
16.- |
Martini gin Tanquery n.10, Vermouth Cinzano |
18.- |
Negroni gin Roby Marton, vermouth Antica formula, Campari |
16.- |
Negroni Sbagliato Campari, prosecco, vermouth Antica formula |
16.- |
Zio Zaza Tonic gin Roby Marton, fever tree mediterranean tonic |
16.- |
Dante & Beatrice martini rosé, marasquino luxardo, cointreau, jus de citron |
16.- |
Juliette & Romeo vermouth blanc, liqueur de framboise, jus de lime, cassonade, tonic framboise |
18.- |
Renzo & Lucia engine gin, fleur de sureau, basilic frais, blanc d’oeuf, sucre de canne, jus de citron jaune |
19.- |
Tristan & Iseut bitter Campari, bourbo James Bean, vermouth Antica Formula, amarena (cerise noire), angostura |
18.- |
Botticelli coulis de fruit rouge, jus de citron, fleur de sureau, ginger beer, menthe |
13.- |
Il Michelangelo grenadine, aranciata, jus de citron, lime, framboise, ribes |
13.- |
Full Colour Salad salade mesclun, pousse d’épinard, noisette, copeaux de parmesan, courge grillée, moutarde “mantovana”, amaretti, p.d.t. nouvelle, t.datterino, poireau au citron, artichaut |
20.- |
Cesare Cardini laitue romaine, copeaux de parmesan, sauce César et croûtons de pain |
19.- |
Triglia in guazzetto su pane raffermo filet de rouget, moules, palourdres, crevettes, calamari, couteaux |
30.- |
Filetto di Merluzzo dos de merlu cuit à 65 degrés, sur crème de haricots Borlotti, scarola sautée, pignons, rains secs, olives taggiasche, t.dattertino |
27.- |
Idea di tartare tartare de boeuf, tomates séchées, olives taggiasche, noisettes du Piémont IGP, oignons au four. Röesti de pomme de terre croquant, oeuf frit au coeur fondant |
30.- |
Polpo Campanaro poulpe grillé sur pan brioche, tapenade d’olives noires, fenouil sauvage et sauce aigre-douce |
29.- |
Carpaccio de boeuf maison affiné au sel roquette, copeaux de parmesan et tomates cerises |
28.- |
Frittura di calamaretti avec réduction de vinaigre de framboise |
29.- |
Légumes grillés courgettes, aubergines, tomates dattes, endives rouges |
22.- |
Polpette di Orata al limone boulettes de daurade au citron |
20.- |
Arancini vesuviani croquettes de riz, safran, petit pois, fior di latte, ragoût |
20.- |
Prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi jambon de Parme 24 mois |
25.- |
Prosciutto crudo di Parma Riserva Rara DOP 36 mesi jambon de Parme 36- mois |
28.- |
La Bresaola di Toro (Punta d’Anca) pièce de la punta d’anca Chianina affinée 50 jours |
27.- |
Culatta di Canossa partie la plus noble de la cuisse affinée 16 mois |
26.- |
Salame Ghiottolino typique salami de l’Emilia Romagna, affinée 20 jours |
22.- |
Mortadella al pistacchio mortadelle aux pistaches |
21.- |
Coppa di Parma IGP partie du cou du porc, affinée entre 3 et 6 mois, goût intense |
21.- |
Pancetta Supercoppata combinaison parfaite entre poitrine et cou, affinée 100 jours |
21.- |
Lonza di maiale 10 mesi partie la plus noble du porc, affinée 3 mois dans le Benevento |
20.- |
Salame felino salami de porc noir Casertano |
20.- |
Chaque plat de charcuterie est gluten free et est accompagné de nos focacce et de conserves de légumes artisanales.
Canestrato pugliese DOP fromage de brebis et vache à pâte dure, Pouilles |
15.- |
Bocconcini di Bufala DOP petites boules de mozzarella de buffle |
15.- |
Pecorino delle Murgie fromage à pâte dure, lait de brebis, Pouilles |
15.- |
La Figliata maxi burrata (250gr.) de fior di latte fourrée au bocconcini di mozzarella et stracciatella |
25.- |
Pecorino della Sardegna à la truffe noire fromage à pâte dure, lait de brebis |
17.- |
Burratina affumicata fromage frais de vache, fumée, Pouilles |
16.- |
Stracciatella pugliese fromage frais à pâte filée, Pouilles |
15.- |
Pecorino Toscano DOP fromage au lait entier de brebis, Toscane |
14.- |
Pecorino Sardo stagionato “Juncu” fromage à pâte très dure, long affinage, lait de brebis et chèvre, Sardaigne |
16.- |
Chaque fromage est servi avec de la confiture artisanale ou du miel produit par notre ami Giovanni du Molise
“Le paste fatte in casa sono fatte con amore”
Spaghettoni “Afeltra” ai pomodori del piennolo del Vesuvio D.O.P. tomates del piennolo, basilic, ail e cacioricotta pugliese |
27.- |
Ravioli bicolore ravioli farcis à la chair de crabe, poireaux au citron, bufala campana DOP, sur bisque de crustacée, crevettes grillées et artichauts frits |
36.- |
Linguina Coast to Coast linguina “afeltra”, couteaux, vongole veraci, t.datterino, sur velouté de p.d.t. vitelotte, goutte d’oignon blanc |
30.- |
Spaghettoni “Afeltra” alla carbonara guanciale (bas-joue de porc), pecorino, oeufs, poivre noir |
28.- |
Rigatoni alla Vaccinara rigatoni “afeltra” au ragoût de queue de boeuf alla vaccinera, sur velouté de courge et fromage de fossa di Sogliano DOP |
30.- |
Agnolotti del Plin farcis à la viande (porc et veaux), jus de veau, copeaux de parmesan 24 mois |
30.- |
Fregola Sarda aux fruits de mer petites pralines de semoule toastées au four, cuites façon risotto avec moules, vongole veraci, calamaretti et crevettes argentines |
33.- |
Chitarrina abruzzese sauce tomate, boulettes de viande de boeuf, pecorino, basilic |
28.- |
Suggestione di mare d’estate suggestion du jour selon l’arrivagen (n’hésitez pas à demander à l’équipe) |
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“Nos tomates San Marzano sont toutes DOP et nous viennent directement de Naples”
Marinara t. San Marzano DOP, ail et origan |
17.- |
Margherita Tradizionale tomates San Marzano DOP, fior di latte, basilic |
18.- |
Fuoco di Calabria tomates San Marzano DOP, fior di latte, Nduja, spianata calabra (salami), olive taggiasche, tomates séchées des pouilles |
28.- |
O’ Ciruzz’ t. San Marzano DOP, bufala campana DOP, basilic |
27.- |
24’000 Baci t. San Marzano DOP, bufala campana DOP, jambon de Parma 24 mois |
34.- |
Lady provola fumée, fior di latte, crème d’artichaut, scarola sautée, crevettes grillées, lamelles d’amandes toastées |
33.- |
Nella Fossa fior di latte, crème de courge, champignons pleurotus grillés, fromage de fossa di Sogliano DOP, guanciale croquant, goutte de moutarde mantovana |
29.- |
Incavolato Nero bufala campana DOP, chou noir sauté, mortadelle aux pistaches, pecorino des Pouilles, tomates jaunes sautées |
28.- |
Cotto d’amore t. San Marzano DOP, fior di latte, jambon cuit Negrini |
26.- |
Carbonara 2.0 fior di latte, jaune d’oeuf cuit à 65 degré, guanciale, copeaux de pecorino delle Murgie |
28.- |
La Portobello bufala campana DOP, pousses d’épinard, champignons portobello et cardoncello, peperoncino, fromage de chèvre, miel Paladino à l’eucalyptus, pecorino de Sardaigne à la truffe |
30.- |
Gran Bona tomates San Marzano DOP après cuisson: bufala, stracciatella pugliese, roquette, tomate jaune et datterino, copeaux de parmesan, basilic |
29.- |
Broccolando fior di latte, velouté de brocoli, saucisse d’ariccia, copeaux de parmesan, p.d.t. au four |
29.- |
Vous pouvez remplacer la pâte à pizza traditionnelle par une à la farine de Chanvre (5.-)
Tous nos desserts sont entièrement faits maison par notre pâtissier Vincenzo, qui est à votre disposition pour tout événement. N’hésitez pas à nous faire parvenir vos demandes.
Espresso Salentino espresso, lait d’amande, shaqué |
10.- |
Espresso Martini revisité Frangelico-espresso caffé Borghetti, vodka Belvedere, sucre de canne |
15.- |
Il classico Tiramisù della zia | 13.- |
Strudel alla mele strudel aux pommes du potager privé de Don Antonio à Gy, sur crème anglaise à la vanille et glace à la cannelle |
15.- |
Cassata siciliana cassata siciliana, ricota de brebis, gouttes de chocolat, fruits confits |
15.- |
Il preferito di Zaza (Profiterole) choux à la crème pâtissière, recouvert d’une ganache de chocolat fondant, points de chantilly |
14.- |
Sfera al cioccolato sphère de mousse au chocolat, coeur de châtaigne et noisette, biscuit, nappé au chocolat |
15.- |
Glaces maison vanille, noisette, chocolat, cannelle |
6.- la boule |
Sorbets maison citron, fruit de la passion |
6.- la boule |
Trésor (La cave de Genève, Syrah et Gamaret) | 45.- |
Clémence (La cave de Genève, 100% Merlot) | 55.- |
Porpora Marche IGT (il Polenza, 2016, Merlot et Montepulciano) | 65.- |
Sant’Agostino Firriato (2014, 50% Syrah, 50% Nero d’Avola) | 49.- |
Oltre mé Susumaniello (2018, 100% Susumaniello, 3 bicchieri Gambero Rosso) | 50.- |
Torre Pisilli (Primitivo del Salento, 2019, 100% Primitivo) | 52.- |
Il Morellino si Scansano Riserva Puro Sangue DOCG (Terreni, 2017, 100% Sangiovese) | 65.- |
Opalia Del Molise (Campi Valerio, 2016, 100% Tintilia) | 59.- |
Cartagho Mandrarossa (Sicilia, 2017, 100% Nero d’Avola DOC) | 65.- |
Valpolicella Ripasso ( Il Bugiardo, 2018) | 60.- |
Chianti (Villa Antinori 2017) | 62.- |
Potenti IGT (Petra, 2016) | 80.- |
Nebbiolo Langhe DOC (Figli Luigi Oddero, 2017) | 63.- |
Astro Rosso (Campi Valerio 2017) | 65- |
Barbaresco (Basarin Gianmate 2017) | 80.- |
Barolo (Ciabot Berton 2016) | 96.- |
Amarone Riserva (Buglioni Il Lussurioso 2017) | 95.- |
Brunello Di Montalcino (Il Poggione 2015) | 115.- |
Brancaia il Blu (2016) | 150.- |
Clémence (La cave de Genève, 100% Chardonnay) | 40.- |
Chasselas De Pessy AOC Genève (Leyvraz, 2018) | 42.- |
Una Mattina (Paestum Fiano BIO 2017) | 55.- |
Falanghina Del Molise (Campi Valerio 2018) | 42.- |
Ribolla Gialla (Primosic 2019) | 55.- |
Vermentino Di Sardegna (Villa Solais 2020) | 47.- |
Chardonnay Cardellino DOC (Elena Walch 2019) | 65.- |
Pinot Grigio Castel Ringberg DOC (Elena Walch 2019) | 66.- |
Cà del Bosco blanc (Franciacorta) | 89.- |
Oeil-De-Pedrix (Neuchatel AOC 2019) | 40.- |
L’instant rosé (La cave de Genève, Gara noir et Gamaret) | 40.- |
Il Mimo Nebbiolo (Colline Novaresi 2020) | 40.- |
Scalabrone (Marchese Antinori 2020) | 46.- |
Tre Torri (Carignano Del Sulcis 2020) | 46.- |
Flower Power Rosato IGT (Podere 414, 2020) | 40.- |