Spritz

Spritz Aperol
Aperol, prosecco, soda

Spritz Campari
Campari, prosecco, soda

Spritz Hugo
fleur de sureau, prosecco, soda

Spritz Amaretto
amaretto bio, prosecco, jus de citron, soda et sirop à la pêche

Spritz Vespillo
crème de cassis, prosecco, framboise, gazzosa

L’euphorie de Zaza

Tu vuo fa l’Americano campari, vermouth recette antique, soda	16.-
Crodoni Campari, Vermouth recette antique, Crodino	16.-
Negroni gin roby marton, vermouth recette antique, campari	16.-
Negroni Sbagliato campari, prosecco, vermouth recette antique	16.-
Zio Zaza Tonic gin Roby Marton, fever tree mediterranean tonic	16.-
XXX bourbon whiskey, Vermouth antica formula, jus d’orange, sirop d’abricot, Barolo chinato	17.-
Bloody Geneva Fiero Martini, vodka Bellavista, Cointreau, miel de Sulla, sel de l’Himalaya	18.-

SENSA ALCOOL

Mediterranean Feeling
jus d’ananas, sirop de coco, indian tonic genièvre, romarin

13.-

Antipasti

Salade mêlée salade mesclun, roquette, tomates cerises et carottes	11.-
Cesare Cardini laitue romaine, copeaux de parmesan, sauce César et croûtons de pain	18.-
Saltimbocca de Rouget sur crème parmentière, Scarola sautée et olive taggiasche	27.-
Crème de pois chiches de Controne cicoria ripassata légèrement piquante, gamberi scottati et poudre d’orange	26.-
Polpo Campanaro poulpe grillé sur pan brioche, tapenade d’olives noires, fenouil sauvage et sauce aigre-douce	28.-
Carpaccio de boeuf maison affiné au sel roquette, copeaux de parmesan et tomates cerises	27.-
Frittura di calamaretti accompagné d’une mayonnaise maison au safran et ciboulette	29.-
Légumes grillées courgettes, aubergines, tomates dattes et endives rouges	18.-
Trois fois courge crème de courge, courge grillée, gélatine de courge, saussice d’Ariccia, haricot blanc du Cilento, croquant d’amaretto et toile de parmesan	25-.

Salumi

Prosciutto crudo di Parma 18 mesi jambon de Parme 18 mois	20.-
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi jambon de Parme 24 mois	22.-
Prosciutto crudo di Parma Riserva Rara 3o mesi jambon de Parme 30 mois	26.-
La Bresaola di Toro bresaola de Chianina	26.-
Culatta di Canossa 16 mesi partie du jambon sans os	24.-
Capocollo di Martina Franca cou de porc fumé	26.-
Salame felino saucisson typique de Romagne	18.-
Mortadella al pistacchio mortadelle aux pistaches	17.-
Coppa di Parma charcuterie crue séchée	18.-
Pancetta Supercoppata union entre Coppa et Pancetta	17.-
Lonza di maiale 10 mesi parti du jambon sans os	17.-
Salame al finocchietto salami au fenoui	18.-

Chaque plat de charcuterie est accompagné de nos focacce et de conserves de légumes artisanales.

Formaggi

Monte Veronese D.O.P. fromage à pâte mi-dure, au lait de vache, maturation 1-3 mois, Veneto	13.-
Canestrato pugliese DOP fromage de brebis et vache à pâte dure, Pouilles	13.-
Nodini di fior di latte fromage de brebis et vache à pâte dure, Pouilles	13.-
Burratina affumicata burratina fumée, 125 gr., Pouilles	15.-
Stracciatella pugliese fromage frais à pâte filée originaire des Pouilles	13.-
Caciotta à la truffe fraîche molisaine de Capracotta fromage de vache à pâte molle, maturation de 20 jours, Molise	17.-
Bra de Cuneo fromage à pâte mi-dure au lait de vache et brebis, Piemont	13.-
Pecorino Toscano DOP fromage au lait entier de brebis, Toscane	13.-
Pecorino Sardo DOP fromage au lait entier de brebis, Sardaigne	13.-
Ragusano D.O.P. fromage à pâte mi-dure, lait de vache, maturation 4-6 mois, Sicile	13.-
Scamorza fresca fromage de vache frais, pâte molle, Pouilles	13.-
Formaggio de vache à la pistache fromage de vache frais, pâte molle, Pouilles	14.-

Chaque fromage est servi avec de la confiture, du miel (produit par notre ami Giovanni) et des conserves de légumes artisanales.

Paste

“Le paste fatte in casa sono fatte con amore”

Tagliatella rustica ai tre pomodori t. datterino, t. jaunes, t. séchées et basilic	23.-
Spaghetti carbonara guanciale (bas-joue de porc), pecorino, oeufs, poivre noir	26.-
Chitarrina abruzzese tomate, boulettes de viande de boeuf, pecorino basilic	27.-
Agnolotti del Plin farcis à la viande, jus de veau, copeaux de parmesan 24 mois	29.-
Raviolone à la betterave farcis aux chicorées, noisettes IGP et Monte Veronese, sur velouté de courge au thym	27.-
Fagotto farci à l’ossobuco in gremolada sauce au Carnaroli et safran de San Gavino M.le	30.-
Fregola Sarda aux fruits de mer petites pralines de semoule toastée au four, cuites façon risotto avec moules, vongole veraci, calamaretti et crevettes argentines	31.-
Linguina Afeltra IGP aux tellines zeste de citron et persil	29.-
Capunti pugliese au chanvre à l’amatriciana di gamberi	30.-

Pizze

“Nos tomates San Marzano sont toutes DOP et nous viennent directement de Naples”

Vous pouvez remplacer la pâte à pizza traditionnelle par une à la farine de Chanvre (5.-)

Marinara t. San Marzano, ail et origan	16.-
Margherita Tradizionale tomates San Marzano, or di latte, basilic	17.-
Molise Connection t. San Marzano, fior di latte, ventricina, caciocavallo	25.-
O’ Ciruzz’ t. San Marzano, bufala campana DOP, basilic	25.-
24’000 Baci t. San Marzano, bufala campana DOP, jambon de Parma 24 mois	32.-
Valle d’Itria fior di latte, capocollo de Martina Franca, réduction de Primitivo, amandes toastées et Burrata 125 gr.	33.-
Paura non mi fà fior di latte, nduja, scarola sautée, oignon rouge en aigre-doux	27.-
Altrimenti ci arrabbiamo base tomates San Marzano, saucisse d’Ariccia, haricots blanc à l’occhio, friggitelli	28.-
Fuori di zucca fior di latte, courge grillée, roquette, mostarda mantovana et Bra de Cuneo	28.-
Cosi Buona bufala, scamorza fumée, courgettes à la grille, endives rouges	26.-
A Parmigiani da nonna t. San Marzano, fior di latte, jambon cuit, aubergines grillées, copeaux de parmesan	28.-
La Sciura t. San Marzano, fin di latte, aubergines, courgettes, tomates grillées	25.-
Cotto d’amore t. San Marzano, fior di latte, jambon cuit Negrini	24.-

Dolci

Tous nos desserts sont entièrement faits maison par notre pâtissier Vincenzo, qui est à votre disposition pour tout événement. N’hésitez pas à nous faire parvenir vos demandes.

Espresso Martini revisité Frangelico-espresso caffé Borghetti, vodka Bellavista	15.-
Tartelette tiède aux châtaignes et frangipane sur crème à la vanille	14.-
Il classico Tiramisù della zia	13.-
Mousse de noisettes au chocolat crème au rhum et biscuit Linzer	14.-
S’é scassat u’ cannol cannolo siciliano revisité	14.-
Elisir di Simonetti gelée de fruits rouges, biscuit crumble, panna cotta, gelée de liqueur aux framboises avec fruits frais des bois	15.-
Glaces maison chocolat, vanille, pistache, noisette	5.- la boule
Sorbets maison citron, mandarin	5.- la boule

Rossi

Svizzeri

Crêt Barrique (Berthaudin 2016)	59.-
Merlot Rouge Passion (Berthaudin 2016)	47.-

Italiani

Privo la Selva (Biologique Sangiovese 2017)	40.-
Morellino Di Scansano (Terenzio 2017)	45.-
Sant’Agostino Firmato (2013)	49.-
Oltre mé (Susumaniello 2017)	50.-
Torre Pisilli (Primitivo del Salento 2015)	52.-
Quattro Vicariati (2015)	53.-
Opalia Del Molise (Campi Valerio 2015)	59.-
Cartagho Mandrarossa (Nero d’Avola 2014)	65.-
Valpolicella Ripasso (Caparbio 2015)	60.-
Chianti (Villa Antinori 2015)	62.-
Maso Cervara (Teroldego Rotaliano Superiore, 2014)	51.-
Nebbiolo Langhe DOC (Figli Luigi Oddero, 2016)	63.-
Astro Rosso (Campi Valerio 2017)	65-
Barbaresco (Basarin Gianmate 2014)	80.-
Barolo (Scarrone Mandorlo 2011)	90.-
Amarone Riserva (Buglioni Il Lussurioso 2013)	95.-
Brunello Di Montalcino (Il Poggione 2013)	115.-
Brancaia il Blu (2015)	150.-

Bianchi

Svizzeri

Aligoté de Pessy AOC Genève (Leyvraz 2016)	41.-
Chasselas De Pessy AOC Genève (Leyvraz 2016)	42.-

Italiani

Una Mattina (Paestum Fiano BIO 2016)	55.-
Falanghina Del Molise (Campi Valerio 2017)	42.-
Ribolla Gialla (Primosic 2017)	55.-
Vermentino Di Sardegna (Villa Solais 2017)	47.-
Chardonnay Cardellino DOC (Elena Walch 2018)	65.-
Pinot Grigio Castel Ringberg DOC (Elena Walch 2018)	66.-

Bollicine

Cà del Bosco blanc (Franciacorta)

89.-

Rosé

Svizzeri

Oeil-De-Pedrix (Neuchatel AOC 2017)

40.-

Italiani

Il Mimo Nebbiolo (Colline Novaresi 2016)	40.-
Scalabrone (Marchese Antinori 2017)	46.-
Tre Torri (Carignano Del Sulcis 2016)	46.-
Flower Power Rosato IGT (Podere 414 2018)	40.-

lundi	Fermé
mardi – samedi	11:45–14:30 19:00–23:30
dimanche	Fermé

Fermeture Cuisine & Pizza	14:15 & 22:30